Herzhaftes Porridge mit Kichererbsen
11
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Schalotten
1 Stück
Spinat/Blattspinat
100 g
Paprika
1 Stück, rot
Kichererbsen (Konserve)
150 g
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
150 g
Zitronensaft
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Öl, Olivenöl
1 TL
Haferflocken/Vollkornhaferflocken
100 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
150 ml
Milch, entrahmt, 0,3 % Fett
100 ml
Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)
40 g
Anleitung
1
Schalotte schälen und würfeln. Spinat waschen und trocken schleudern. Paprika waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Die Hälfte des Spinats mit Joghurt, Zitronensaft, Salz und Pfeffer pürieren.
2
Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Schalotten darin ca. 2 Minuten andünsten. Haferflocken dazugeben, mit Brühe und Milch ablöschen und unter Rühren 10–12 Minuten köcheln lassen. Spinatjoghurt mit Kichererbsen unterheben.
3
Porridge mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit restlichem Spinat und Paprika anrichten. Schafskäse darüberbröseln und herzhaftes Porridge servieren.
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