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Herzhaftes Porridge mit Kichererbsen

Herzhaftes Porridge mit Kichererbsen

7
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Schalotten

1 Stück

Spinat/Blattspinat

100 g, jung

Paprika

1 Stück, rot, rot

Kichererbsen (Konserve)

150 g

Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett

150 g

Zitronensaft

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Öl, Olivenöl

1 TL

Haferflocken/Vollkornhaferflocken

100 g, kernige

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

150 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Milch, entrahmt, 0,3 % Fett

100 ml

Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)

40 g

Anleitung

  1. Schalotte schälen und würfeln. Spinat waschen und trocken schleudern. Paprika waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Die Hälfte des Spinats mit Joghurt, Zitronensaft, Salz und Pfeffer pürieren.
  2. Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Schalotten darin ca. 2 Minuten andünsten. Haferflocken dazugeben, mit Brühe und Milch ablöschen und unter Rühren 10–12 Minuten köcheln lassen. Spinatjoghurt mit Kichererbsen unterheben.
  3. Porridge mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit restlichem Spinat und Paprika anrichten. Schafskäse darüberbröseln und herzhaftes Porridge servieren.

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