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Herzhaftes Gulasch mit Kartoffelspiralen

Herzhaftes Gulasch mit Kartoffelspiralen

2
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 50 min
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
1 Std. 20 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Gulasch, Rind/Rindergulasch, roh

300 g

Zwiebel/n

2 Stück, mittelgroß

Paprika

2 Stück, rot

Champignons, frisch

250 g

Öl, Rapsöl

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Schinkenwürfel, mager

75 g

Rosmarin

1 TL, gehackt

Thymian

1 TL, gehackt

Lorbeer

1 Blatt/Blätter

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

200 ml, (1 TL Instantpulver)

Kartoffeln

400 g, festkochend

Paprikapulver

1 TL

Anleitung

  1. Gulasch trocken tupfen und gegebenenfalls kleiner schneiden. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Champignons trocken abreiben und vierteln.
  2. Öl in einem Topf auf hoher Stufe erhitzen, Gulasch darin ca. 5 Minuten rundherum anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebelspalten und Schinkenwürfel dazugeben und ca. 2 Minuten mitbraten. Paprikastreifen, Champignonviertel, Rosmarin, Thymian und Lorbeerblatt dazugeben, mit Brühe ablöschen und auf niedriger Stufe mit Deckel ca. 70 Minuten köcheln lassen.
  3. Kartoffeln schälen und mit dem Spiralschneider in dicke Spiralen schneiden. Kartoffelspiralen in kochendem Salzwasser 5-7 Minuten garen. Lorbeerblatt entfernen und Gulasch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Kartoffelspiralen abgießen und Gulasch mit Kartoffelspiralen servieren.

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