Herzhafter Wirsing-Quark-Kuchen
2
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 15 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 50 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Diesen Wirsing wollen wir wiedersehen! Überraschen Sie Ihre Freunde mit diesem herzhaften Kuchen.
Zutaten
Wirsing
400 g
Pflanzenöl
3 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Kümmel
1 Prise(n)
Eier, Hühnereier
4 Stück, Gewichtsklasse M
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
1000 g
Grieß, Weizengrieß, trocken
90 g, vorzugsweise Weichweizengrieß
Parmesan/Montello Parmesan
50 g, gerieben
Anleitung
1
Wirsing putzen, vierteln, den Strunk entfernen und Wirsing in feine Streifen schneiden. 1 TL Öl in einem Topf erhitzen, Wirsingstreifen darin kurz anbraten, mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und zugedeckt ca. 10 Minuten dünsten. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
2
Eier trennen und Eiweiß steif schlagen. Quark mit Eigelb, Grieß und Parmesan verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und Eischnee mit Wirsingstreifen unterheben. Springform (Ø 26 cm) mit restlichem Öl fetten, Masse hineingeben, Wirsing-Quark-Kuchen im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 50 Minuten backen und servieren.
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