Foto Herzhafte Pfannkuchen mit Lachs von WW

Herzhafte Pfannkuchen mit Lachs

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Pfannkuchen sind nicht nur süß ein Genuss. Wir empfehlen diese herzhafte Kombination mit Lachs, Avocado und Rucola.

Zutaten

Mehl, Weizenmehl

110 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Eier, Hühnereier

1 Stück, Gewichtsklasse M

Milch, fettarm, 1,5 % Fett/fettarme Milch

250 ml

Zitronen

1 Stück

Avocado, frisch (verzehrbarer Anteil)

200 g

Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

4 TL

Lachs, geräuchert/Räucherlachs

200 g

Salat, Rucola/Rauke

1 Bund

Frischkäse, bis 16 % Fett absolut

4 EL

Dill

4 TL, frisch

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Mehl und Salz in eine große Schüssel sieben. Ei und Milch dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. 1/2 Zitrone auspressen, Avocado in dünne Scheiben schneiden, mit etwas Saft beträufeln.
  2. 1 TL Öl in einer Pfanne erwärmen. 1/4 des Teigs mit einer Kelle in die Mitte geben und durch Schwenken gleichmäßig verteilen. Auf mittlerer Wärmestufe braten, bis die Oberfläche fest geworden ist, dann wenden. Das Ganze drei mal wiederholen, fertig gebackene Pfannkuchen so lange warmstellen.
  3. Die noch warmen Pfannkuchen auf 4 Tellern verteilen. Lachs, Avocadoscheiben und Rucola gleichmäßig darauf verteilen. 1 EL Frischkäse pro Pfannkuchen hinzugeben, mit Dill und Pfeffer bestreuen. Mit Zitronenvierteln servieren.