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Herbstliche Hackpfanne mit Schwarzwurzeln

Herbstliche Hackpfanne mit Schwarzwurzeln

3
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Petersilienwurzel

200 g

Schwarzwurzeln

300 g

Öl, Rapsöl

3 TL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

150 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Tomaten (Konserve)

400 g, stückig

Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)

200 g

Milch, entrahmt, 0,3 % Fett

75 ml

Thymian

2 TL, gehackt

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Tatar, roh

500 g

Mais (Konserve)

140 g, Abtropfgewicht

Muskatnuss

2 Prise(n)

Anleitung

  1. Zwiebel schälen und würfeln. Petersilien- und Schwarzwurzeln schälen und würfeln.
  2. 2 TL Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebel-, Petersilien- und Schwarzwurzelwürfel darin ca. 5 Minuten anbraten. Mit Brühe und Tomaten ablöschen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
  3. Für den Dip Quark mit Milch und Thymian verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Restliches Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Tatar darin krümelig anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Mais abtropfen lassen, mit Tatar unter das Gemüse geben und ca. 3 Minuten erwärmen. Hackpfanne mit Muskatnuss verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Dip servieren.

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