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Herbst-Flammkuchen mit Birne

Herbst-Flammkuchen mit Birne

10
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Mittel

Zutaten

Zwiebel/n

1 Stück, klein, rot

Hokkaidokürbis

60 g

Weintrauben

1 Handvoll, blau, ca. 10 Stück

Birnen, frisch

1 Stück, klein

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

2 EL

Senf, klassisch

2 TL

Flammkuchenteig, frisch

85 g, Kühltheke (18 x 28 cm)

Rosmarin

1 TL, gehackt

Öl, Olivenöl

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Rucola/Rauke

1 Handvoll

Anleitung

  1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 4, Umluft: 180° C) vorheizen.
  2. Zwiebel in feine Würfel schneiden. Kürbis dünn hobeln. Trauben halbieren. Birne vierteln und das Kerngehäuse entfernen. In dünne Spalten schneiden. Frischkäse mit Senf glatt rühren.
  3. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit Senfcreme bestreichen. Rosmarin, Kürbis, Trauben und Birnenspalten darauf verteilen. Mit Öl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Flammkuchen im Backofen auf der untersten Schiene in ca. 15 Minuten goldbraun backen. Rucola hacken und darauf verteilen.

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