Heilbutt mit Paprikaschaum
9
Points®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Diese luftige Paprikasauce stellt jede Sahnesauce in den Schatten. Ein Gericht, das so schnell geht, aber mächtig Eindruck macht!
Zutaten
Nudeln, trocken, jede Sorte
100 g, Linguine
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Paprika
1 Stück, rot
Paprika
1 Stück, gelb
Paprika
1 Stück, grün
Heilbutt, weiß, roh
2 Filet(s), (à 125 g)
Pfeffer
1 Prise(n)
Pflanzenöl
2 TL
Oregano
1 TL, gehackt (frisch oder TK)
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
250 ml, (1 TL Instantpulver)
Crème légère
3 EL
Limettensaft
1 TL
Anleitung
1
Linguine nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Paprika waschen, entkernen und würfeln.
2
Heilbuttfilets abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Heilbuttfilets darin ca. 4 Minuten von jeder Seite braten. Aus der Pfanne nehmen und im Backofen bei 60° C warm stellen.
3
Paprikawürfel mit Oregano ca. 5 Minuten im Bratensatz dünsten. Mit Brühe ablöschen, ca. 5–8 Minuten köcheln lassen und pürieren. Crème légère einrühren, mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Linguine abgießen und mit Heilbuttfilets und Paprikaschaum anrichten. Nach Wunsch mit Zitronen und frischen Kräutern garniert servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.