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Foto Heidelbeer-Eistorte von WW

Heidelbeer-Eistorte

4
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
0 min
Portion(en)
12
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Eine köstliche Torte, die sich auch als erfrischendes Dessert perfekt eignet – super für den Sommer!

Zutaten

Heidelbeeren/Blaubeeren

600 g, (frisch oder TK)

Buttermilch, Natur

500 ml

Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)

500 g

Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm

150 g

Limettensaft

2 TL

Sahneersatz/Kochcreme zum Aufschlagen, 19% Fett (z.B. Cremefine)

250 ml

Zucker

1 EL

Anleitung

  1. Heidelbeeren vorsichtig waschen und trocken tupfen. 100 g Heidelbeeren pürieren. Bei Verwendung von TK-Heidelbeeren 100 g auftauen lassen und pürieren.
  2. Buttermilch mit Quark, Joghurt, pürierten Heidelbeeren und Limettensaft verrühren. Restliche Heidelbeeren untermischen. Sahneersatz steif schlagen und vorsichtig unterheben. Masse mit Zucker abschmecken und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm) füllen. Glatt streichen und ca. 8 Stunden einfrieren.
  3. Um die Torte besser schneiden zu können, ca. 30 Minuten vor dem Servieren herausnehmen, etwas antauen lassen und das Messer vor dem Schneiden in heißes Wasser tauchen. Nach Wunsch mit Heidelbeeren garniert servieren.

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