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Hefeteig

Hefeteig

3
Points®
Gesamtzeit
2 Std.
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
35 min
Portion(en)
20
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Hefe, frisch

1 Würfel

Zucker

50 g

Milch, fettarm, 1,5 % Fett

125 ml, lauwarm

Mehl, Weizenmehl

350 g

Halbfett Margarine, 39 % Fett

50 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Hefe zerböckeln und mit Zucker in Milch auflösen. Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung drücken und Hefemilch hineingießen. Mit etwas Mehl verrühren und Vorteig an einem warmen Ort zugedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen.
  2. Margarine und Salz dazugeben, zu einem glatten Teig verkneten und weitere ca. 30 Minuten gehen lassen.
  3. Teig erneut gut durchkneten, auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen und weitere ca. 15 Minuten gehen lassen. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen.
  4. Teig z. B. mit Apfelspalten oder entsteinten Kirschen belegen, im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten backen und ca. 20 Minuten auskühlen lassen. Hefeteig servieren.