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Foto Hefekonfettikuchen mit Fruchtfüllung von WW

Hefekonfettikuchen mit Fruchtfüllung

6
Points®
Gesamtzeit
2 Std. 35 min
Zubereitungsdauer
40 min
Garzeit
40 min
Portion(en)
12
Schwierigkeitsgrad
Mittel

Zutaten

Mehl, Weizenmehl

500 g

Hefe, trocken

1 Päckchen

Zucker

3 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Eier, Hühnereier

2 Stück, Gewichtsklasse M

Milch, fettarm, 1,5 % Fett

200 ml, warm

Kirschen, süß (Konserve ohne Zucker/Fruchtsüße)

350 g

Mirabellen

350 g, mit Stein, Konserve ohne Zucker

Pfirsiche (Konserve ohne Zucker/Fruchtsüße)

1 Glas/Gläser, klein, (3 große Pfirsichhälften)

Puderzucker

2 EL

Saft von Obstkonserve, ohne Zucker

1 EL, Pfirsich

Zuckerdekor

1 EL

Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)

250 g

Anleitung

  1. Mehl und Hefe in einer großen Schüssel mischen, Zucker, Salz, Eier und warme Milch zugeben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
  2. Kirschen und Mirabellen auf Küchenpapier gut abtropfen lassen. Aus Pfirsichhälften mit einem Kugelausstecher 10 Kugeln ausstechen, restliches Fruchtfleisch aufbewahren.
  3. Den Boden einer Springform (24 cm Ø) mit Backpapier auslegen. Hefeteig nochmals durchkneten und in 32 Portionen teilen. Jede Portion zu einer Kugel formen und dabei Kirschen, Mirabellen und Pfirsichkugeln in die Mitte einarbeiten. Teigkugeln in 2 Schichten auf dem Springformboden verteilen. Nochmals zugedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen.
  4. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Kuchen auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen. Kuchen etwas auskühlen lassen, aus der Form lösen und vollständig abkühlen lassen.
  5. Pfirsichsaft und Puderzucker zu einem dünnen Guss verrühren, Kuchen damit einpinseln. Sofort mit Konfetti bestreuen und fest werden lassen. Restliches Pfirsichfruchtfleisch pürieren, mit Quark verrühren und zum Kuchen reichen.

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