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Haselnusscrêpes mit Birnen

Haselnusscrêpes mit Birnen

6
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Beim Crêpes braten ist die Pfanne entscheidend. Es sollte eine beschichtete oder eine gusseiserne Pfanne in gutem Zustand sein.

Zutaten

Birnen, frisch

4 Stück, mittel

Honig

1 TL

Wasser

2 EL

Zimt

1 Stange(n)

Haselnüsse

30 g, gemahlen

Milch, entrahmt, 0,3 % Fett

200 ml

Mehl, Weizenmehl

60 g

Eier, Hühnereier

3 Stück, Gewichtsklasse M, (Größe M)

Vanillezucker

1 Päckchen

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Butter

1 EL

Anleitung

  1. Birnen vierteln, entkernen, schälen und Birnen würfeln. Birnen mit Honig, Wasser und Zimtstange in einem Topf auf mittlerer Stufe ca. 5 Minuten köcheln lassen und Zimtstange entfernen. Haselnüsse fettfrei in einer Pfanne auf mittlerer Stufe 2–3 Minuten rösten.
  2. Für den Teig Milch mit Mehl, Eiern, Vanillezucker, Salz und Haselnüssen verrühren. Butter portionsweise in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und aus dem Teig darin nacheinander 4 Crêpes backen, dabei 2–3 Minuten von jeder Seite braten. Haselnusscrêpes mit Birnen servieren.

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