Haselnusscrêpes mit Birnen
6
Points®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Beim Crêpes braten ist die Pfanne entscheidend. Es sollte eine beschichtete oder eine gusseiserne Pfanne in gutem Zustand sein.
Zutaten
Birnen, frisch
4 Stück, mittel
Honig
1 TL
Wasser
2 EL
Zimt
1 Stange(n)
Haselnüsse
30 g, gemahlen
Milch, entrahmt, 0,3 % Fett
200 ml
Mehl, Weizenmehl
60 g
Eier, Hühnereier
3 Stück, Gewichtsklasse M, (Größe M)
Vanillezucker
1 Päckchen
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Butter
1 EL
Anleitung
1
Birnen vierteln, entkernen, schälen und Birnen würfeln. Birnen mit Honig, Wasser und Zimtstange in einem Topf auf mittlerer Stufe ca. 5 Minuten köcheln lassen und Zimtstange entfernen. Haselnüsse fettfrei in einer Pfanne auf mittlerer Stufe 2–3 Minuten rösten.
2
Für den Teig Milch mit Mehl, Eiern, Vanillezucker, Salz und Haselnüssen verrühren. Butter portionsweise in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und aus dem Teig darin nacheinander 4 Crêpes backen, dabei 2–3 Minuten von jeder Seite braten. Haselnusscrêpes mit Birnen servieren.
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