Hähnchensticks mit Brezelpanade
3
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Öl, Rapsöl
1 TL
Mehl, Weizenmehl
3 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
¼ TL
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Salzbrezeln
80 g
Hähnchenbrustfilet, roh
500 g
Skyr, Natur, bis 0,5 % Fett
1 Becher, klein
Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett
2 EL
Dijon-Senf
3 TL
Honig
1 TL
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
2
Für die Panade Mehl, Salz und Pfeffer in einem tiefen Teller verteilen. Eier in einem weiteren tiefen Teller verquirlen. Brezeln zerbröseln und in einen weiteren tiefen Teller geben. Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und dann erst in Mehl, dann in dem Ei und dann in der Brezelpanade wenden. Die Hähnchensticks auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und in 15–20 Minuten knusprig braun braten.
3
Für den Dip Skyr mit saurer Sahne cremig rühren, Honig und Senf dazugeben und mit Salz abschmecken.
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