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Hähnchen-Olivenauflauf mit Tomaten

Hähnchen-Olivenauflauf mit Tomaten

9
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
5 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Mögen Sie es gern schärfer, mischen Sie 1 TL Harissa-Paste in die Brühe!

Zutaten

Hähnchenbrustfilet, roh

2 Stück, (à 120 g)

Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten

250 g

Knoblauch

2 Zehe(n)

Oliven, grün/geschwärzt, in Lake

75 g

Öl, Olivenöl

2 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

100 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Essig, Balsamicoessig

1 EL

Rosmarin

2 Zweig(e), frisch

Couscous, trocken

100 g

Petersilie

2 EL, gehackt, frisch

Anleitung

  1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen, in je 3 Stücke teilen und in je eine kleine Auflaufform geben. Tomaten waschen, halbieren und auf die Auflaufform verteilen. Knoblauch schälen, grob zerkleinern und mit den Oliven über die Hähnchenfilets streuen. Öl darüber träufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen. Brühe und Balsamicoessig darüber geben. Rosmarin waschen, trocken schütteln und unter die Hähnchenfilets legen.
  2. Mit Pfeffer würzen und ca. 20–25 Minuten im Backofen auf mittlerer Schiene garen. Couscous nach Packungsanweisung zubereiten, mit einer Gabel auflockern und Petersilie untermischen. Couscous mit Hähnchen-Oliven-Auflauf servieren.

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