Hähnchen mit Ofengemüse und Paprikadip
2
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 5 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Karotten/Möhren
2 Stück, klein
Zucchini
1 Stück, klein
Öl, Olivenöl
3 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Paprika, geröstet, eingelegt in Lake (Konserve)
2 Stück
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
75 g
Orangensaft
1 EL
Petersilie
1 EL, gehackt
Hähnchenbrustfilet, roh
2 Stück
Knoblauch
1 Zehe(n)
Zwiebel/n
1 Stück, klein
Kichererbsen (Konserve)
265 g
Anleitung
1
Karotten schälen und in Stifte schneiden. Zucchini waschen und in feine Stifte schneiden. Gemüse mit 1 TL Olivenöl, Pfeffer und 1 TL Paprikapulver vermischen.
2
Für den Dip geröstete Paprika in Lake mit Magermilchjoghurt, Orangensaft, Salz und Pfeffer pürieren und mit gehackter Petersilie verrühren.
3
Hähnchenbrustfilets trocken tupfen. Knoblauchzehe pressen. Für die Marinade 2 TL Olivenöl mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und 1 TL Paprikapulver verrühren, mit Hähnchen in einen Gefrierbeutel geben, gut verkneten und im Kühlschrank marinieren.
4
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Gemüse mit Zwiebeln, Kichererbsen und Salz vermischen, auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.
5
Eine Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Hähnchenbrustfilets abtropfen lassen und darin ca. 5 Minuten von jeder Seite braten. Hähnchen mit Ofengemüse und Paprikadip servieren.
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