Hähnchen-Melonen-Spieße mit pikantem Gurkensalat
2
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Limettensaft
2 EL
Sojasauce
1 EL
Fischsauce
1 TL, (einige Tropfen)
Chilipulver/Chiliflocken
1 Messerspitze(n)
Sambal Oelek
½ TL
Honig
1 TL
Gurke, Salatgurke
2 Stück
Wassermelone
200 g, -fruchtfleisch
Hähnchenbrustfilet, roh
200 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Curry
½ TL
Öl, Erdnussöl
1 TL
Anleitung
1
Für das Dressing Limettensaft mit Sojasauce, Fischsauce, Chilipulver, Sambal Oelek und Honig verrühren. Gurken schälen und mit einem Sparschäler längs in dünne Streifen schneiden. Wassermelonenfruchtfleisch würfeln. Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.
2
Hähnchen- mit Melonenwürfeln abwechselnd auf 6 Spieße reihen und mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Hähnchen-Melonen-Spieße darin 6-8 Minuten rundherum braten.
3
Gurkenstreifen mit Dressing vermischen und Hähnchen-Melonen-Spieße mit pikantem Gurkensalat servieren.
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