Hähnchen-Mango-Sandwich

Anleitung

1. Eisbergsalat waschen und trocken schleudern. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein lösen und 1/4 in dünne Spalten schneiden. Restliche Mango würfeln. Frischkäse mit Currypulver verfeinern und Toastscheiben damit bestreichen.
2. Toastscheiben mit Salatblättern belegen. Eine Scheibe mit Hähnchenbrustaufschnitt und Mangospalten belegen. Mit zweiter Toastscheibe bedecken und diagonal halbieren. In Folie oder einer Brotdose verpacken.
3. Restliche Mangowürfel mit Joghurt verrühren und mit Zucker abschmecken. Rettich schälen, in Scheiben schneiden und zum Hähnchen-Mango-Sandwich servieren. Als Nachtisch dazu den Mangojoghurt essen.