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Hähnchen-Feta-Rouladen mit Zucchinigemüse

Hähnchen-Feta-Rouladen mit Zucchinigemüse

10
Points®
Gesamtzeit
50 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Mittel

Zutaten

Salbei

4 Blatt/Blätter

Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)

100 g

Hähnchenbrustfilet, roh

4 Stück, Schnitzel

Parmaschinken

2 Scheibe(n)

Öl, Rapsöl

3 TL

Geflügelfond

400 ml

Zwiebel/n

1 Stück, klein

Zucchini

4 Stück, mittel, mittel

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

50 ml

Nudeln, trocken, jede Sorte

200 g, Bandnudeln

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Kartoffelstärke

1 EL

Speisestärke

1 EL

Wasser

2 EL

Agavendicksaft

1 TL

Anleitung

  1. Salbei waschen, trocken schütteln und hacken. Schafskäse zerdrücken und mit Salbei mischen. Hähnchenschnitzel trocken tupfen und etwas flacher klopfen. Parmaschinken halbieren. Schnitzel mit Schafskäsemasse bestreichen, mit Schinken belegen, aufrollen und fixieren.
  2. 2 TL Öl in einem großen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Rouladen darin ca. 8 Minuten rundherum anbraten. Mit Geflügelfond ablöschen und auf niedriger Stufe mit Deckel ca. 20 Minuten garen.
  3. Zwiebel schälen und würfeln. Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden. Restliches Öl in einer tiefen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln darin ca. 3 Minuten andünsten. Zucchini ca. 2 Minuten mitbraten, mit Brühe ablöschen und weitere ca. 5 Minuten schmoren. Bandnudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
  4. Rouladen aus der Geflügelsauce nehmen und warmhalten. Stärke mit Wasser und Agavendicksaft verrühren, zur Geflügelsauce geben, aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hähnchen-Feta-Rouladen mit Nudeln, Zucchinigemüse und Sauce servieren. Bon Appetit!

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