Hähnchen auf Bohnengemüse
5
Points®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Die Kombination aus Hähnchen, Bohnen und Chili ist einfach großartig lecker.
Zutaten
Weiße Bohnen (Konserve)
510 g, Abtropfgewicht, Riesenbohnen
Tomaten, frisch
800 g
Gemüsezwiebeln
1 Stück
Chilischote/n
1 Stück, rot
Rosmarin
2 TL, gehackt
Thymian
2 TL, gehackt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Pflanzenöl
2 TL
Paprikapulver
1 TL
Hähnchenbrustfilet, roh
4 Stück
Reis, Langkornreis, trocken
160 g
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Tomaten waschen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Chilischote waschen, entkernen und würfeln. Bohnen mit Tomatenstücken, Zwiebelstreifen, Chiliwürfeln, Rosmarin und Thymian auf einem Backblech mischen, salzen und pfeffern.
2
Öl mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer mischen. Hähnchenbrustfilets abspülen, trocken tupfen, mit Würzöl bestreichen und auf dem Blech verteilen. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten garen. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Hähnchen mit Bohnengemüse und Reis servieren.
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