Hackbruschetta mit Blattsalat
6
Points®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Dieses Kochrezept ist so leicht und trotzdem lecker!
Zutaten
Schalotten
1 Stück
Tomaten, frisch
3 Stück
Paprika
1 Stück, gelb
Knoblauch
1 Zehe(n)
Blattsalat
125 g
Zitronensaft
3 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
3 EL, (2 Prisen Instantpulver)
Honig
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Pflanzenöl
2 TL
Brot, Baguettebrot
4 Scheibe(n)
Tatar, roh
200 g
Tomatenmark
1 TL
Italienische Kräuter
2 TL
Anleitung
1
Schalotte schälen, Tomaten und Paprika waschen. Paprika entkernen und mit Tomaten und Schalotte in feine Würfel schneiden. Knoblauch pressen.
2
Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen. Für das Dressing Zitronensaft, 2 Esslöffel Brühe und Honig verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen, unter den Salat heben.
3
1 Teelöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, Brotscheiben darin ca. 2 Minuten von beiden Seiten knusprig anbraten und herausnehmen. Restliches Öl in die Pfanne geben, Tatar darin krümelig anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
4
Knoblauch mit Tomatenmark zum Tatar geben, unter Rühren anschwitzen. Tomaten-, Parika- und Schalottenwürfel hinzugeben und ca. 2 Minuten mitbraten. Mit restlicher Brühe, Kräutern, Salz und Pfeffer würzen. Baguettebrot mit Tatar-Gemüse-Mischung belegen und sofort mit Salat servieren.
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