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Foto Hackbällchenpfanne Toscana von WW

Hackbällchenpfanne Toscana

12
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Mediterraner Genuss mit Paprika, Hackfleisch und Nudeln

Zutaten

Paprika

4 Stück, gelb

Paprika

2 Stück, rot, Spitzpaprika

Oregano

3 Zweig(e)

Gewürz

10 g, Lavendel, 3 Zweige

Thymian

3 Zweig(e)

Salbei

5 Blatt/Blätter, einige Blätter, nach Geschmack

Mozzarella, 20% Fett i. Tr./light

1 Kugel(n)

Oliven, grün/geschwärzt, in Lake

10 Stück, ohne Stein

Tatar, roh

400 g

Haferflocken/Vollkornhaferflocken

2 EL, zart

Senf, klassisch

2 EL

Tomatenmark

1 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Tomaten, passiert

400 g

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

100 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Paprikapulver

2 TL

Nudeln (Frischprodukt/Kühltheke)

500 g, Bandnudeln

Anleitung

  1. Paprika und Spitzpaprika waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Kräuter waschen und trocken schütteln. Lavendel-, Thymian- und Oreganoblättchen abzupfen und mit Salbei hacken. Mozzarella abtropfen lassen und würfeln. Oliven in Ringe schneiden. Tatar mit Haferflocken, Senf, Tomatenmark, der Hälfte der Kräuter, Salz und Pfeffer verkneten und zu 16 Hackbällchen formen.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackbällchen darin ca. 5 Minuten rundherum anbraten und herausnehmen. Paprikastücke im Bratensatz ca. 2 Minuten braten. Mit Tomaten und Brühe ablöschen, Olivenringe und restliche Kräuter dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und zugedeckt ca. 2 Minuten köcheln lassen.
  3. Hackbällchen mit Nudeln in die Sauce geben und ca. 2–3 Minuten erwärmen. Hackbällchenpfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken und Mozzarellawürfel darauf verteilen. Nach Wunsch mit getrockneten Lavendelblüten bestreut servieren.

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