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Foto Gyrostopf mit Tsatsikitopping von WW

Gyrostopf mit Tsatsikitopping

7
Points®
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Ein toller Eintopf für kalte Tage.

Zutaten

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Paprika

1 Stück, rot

Champignons, frisch

150 g

Schweineschnitzel, roh

200 g

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Gyrosgewürz

3 TL

Tomaten, passiert

400 g

Tomatensaft

200 ml

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

300 ml, (1 TL Instantpulver)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n), grob gemahlen

Oregano

1 TL, gehackt

Gurke, Salatgurke

¼ Stück

Knoblauch

½ Zehe(n), klein

Petersilie

1 TL, gehackt

Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)

100 g

Reis, Langkornreis, gegart

250 g, Express Reis

Anleitung

  1. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Paprika waschen, entkernen und würfeln. Champignons trocken abreiben und vierteln. Schnitzel trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Schnitzelstreifen darin ca. 3 Minuten rundherum anbraten, mit Gyrosgewürz würzen und herausnehmen.
  2. Zwiebelstreifen, Paprikawürfel und Champignonviertel im Bratensatz ca. 5 Minuten anbraten und mit Tomaten, Tomatensaft und Brühe ablöschen. Suppe mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln.
  3. Für das Topping Gurke waschen, raspeln und in einem Küchentuch ausdrücken. Knoblauch pressen, mit Gurkenraspeln, Petersilie und Quark verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Reis und Schnitzelstreifen zum Eintopf geben und ca. 5 Minuten erwärmen. Gyrostopf mit Tsatsikitopping servieren.

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