Gurkenröllchen mit Gemüse
3
Points®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 35 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Gurke, Salatgurke
1 Stück
Karotten/Möhren
1 Stück, klein
Paprika
1 Stück, gelb
Radieschen
5 Stück
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
150 g
Schnittlauch
1 TL, in Ringen
Zitronensaft
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Gurke waschen und mit einem Sparschäler längs in Streifen schneiden. Karotte schälen und in dünne Stifte schneiden. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Radieschen waschen und in Scheiben hobeln.
2
Für die Creme Frischkäse mit Schnittlauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Gurkenscheiben mit Creme bestreichen und Radieschenscheiben jeweils am oberen Rand leicht überlappend auf die Gurkenscheiben legen, dabei bis zur Hälfte der Gurkenscheibe gehen. Karottenstifte und Paprikastreifen jeweils an ein Ende der Gurkenscheiben legen und Gurkenscheiben aufrollen. Gurkenröllchen servieren.
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