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Gurkenröllchen mit Gemüse

Gurkenröllchen mit Gemüse

3
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
35 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Gurke, Salatgurke

1 Stück

Karotten/Möhren

1 Stück, klein

Paprika

1 Stück, gelb

Radieschen

5 Stück

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

150 g

Schnittlauch

1 TL, in Ringen

Zitronensaft

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Gurke waschen und mit einem Sparschäler längs in Streifen schneiden. Karotte schälen und in dünne Stifte schneiden. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Radieschen waschen und in Scheiben hobeln.
  2. Für die Creme Frischkäse mit Schnittlauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Gurkenscheiben mit Creme bestreichen und Radieschenscheiben jeweils am oberen Rand leicht überlappend auf die Gurkenscheiben legen, dabei bis zur Hälfte der Gurkenscheibe gehen. Karottenstifte und Paprikastreifen jeweils an ein Ende der Gurkenscheiben legen und Gurkenscheiben aufrollen. Gurkenröllchen servieren.

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