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Grünkohlsuppe mit Steakwürfeln

4
Points®
Gesamtzeit
50 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
35 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Vor allem in Norddeutschland gehört Grünkohl zum festen Speiseplan, so auch diese herzhafte Grünkohlsuppe.

Zutaten

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Karotten/Möhren

2 Stück, mittel

Steak, Rind/Rindersteak, roh

400 g

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Grünkohl/Braunkohl

500 g, (TK)

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

1200 ml, (2 EL Instantpulver)

Kartoffeln

200 g, mehligkochend

Paprikapulver

1 TL

Senf, klassisch

1 EL

Anleitung

  1. Zwiebel und Karotte schälen und würfeln. Rindersteak trocken tupfen und in Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und Steakwürfel darin ca. 5 Minuten rundherum braten. Salzen, pfeffern und herausnehmen.
  2. Zwiebel- und Karottenwürfel im Bratensatz kurz andünsten. Grünkohl zugeben, mit Brühe ablöschen und ca. 15 Minuten garen. Kartoffeln schälen, würfeln, zur Suppe geben und weitere ca. 15 Minuten garen. Suppe mit Paprikapulver und Senf würzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Steakwürfel zugeben, kurz in der Grünkohlsuppe erwärmen und servieren.

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