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Grünkohlquiche

Grünkohlquiche

8
Points®
Gesamtzeit
1 Std.
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
45 min
Portion(en)
6
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Halbfett Margarine, 39 % Fett

80 g

Mehl, Weizenmehl

180 g

Wasser

2 EL, kaltes

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Grünkohl/Braunkohl

200 g

Öl, Rapsöl

1 TL

Pfeffer

1 Prise(n)

Parmesan/Montello Parmesan

80 g, gerieben

Eier, Hühnereier

3 Stück, Gewichtsklasse M

Milch, fettarm, 1,5 % Fett

300 ml

Anleitung

  1. Backofen auf 220° C (Gas: Stufe 4, Umluft: 200° C) vorheizen. Margarine in einem Topf auf mittlerer Stufe schmelzen und mit Mehl, Wasser und 1/2 TL Salz zu einem glatten Teig verkneten. Teig in eine Tarteform (Ø 24 cm) geben, andrücken, mehrfach mit einer Gabel einstechen und im Backofen auf mittlerer Schiene 10–15 Minuten vorbacken.
  2. Grünkohl waschen, trocken schleudern und in kleine Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Grünkohl darin ca. 3 Minuten andünsten und mit Salz und Pfeffer würzen. Für den Guss Parmesan mit Eiern, Milch, Salz und Pfeffer verquirlen.
  3. Grünkohl auf dem Teig verteilen, Guss darübergeben und Quiche im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen. Grünkohlquiche in Stücke schneiden und servieren.

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