Grünkohl-Linsen-Eintopf mit Schinken
2
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Linsen, grün/braun (Konserve)
265 g, (Abtropfgewicht)
Öl, Rapsöl
2 TL
Schinkenwürfel, mager
50 g
Grünkohl/Braunkohl
400 g, gehackt (TK)
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
500 ml, (2 TL Instantpulver)
Kartoffeln
400 g, mehligkochend
Zitronen
½ Stück, unbehandelt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebel- und Schinkenwürfel darin 2–3 Minuten anbraten. Grünkohl zugeben und unter Rühren ca. 5 Minuten antauen lassen. Mit Brühe ablöschen und ca. 20 Minuten garen.
2
Kartoffeln schälen und würfeln. Linsen abtropfen lassen und mit Kartoffelwürfeln zum Grünkohl geben. Eintopf weitere 20–25 Minuten garen. 1 Msp. Zitronenschale abreiben und Zitronenhälfte auspressen. Eintopf mit 1–2 TL Zitronensaft und Zitronenschale verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Grünkohl-Linsen-Eintopf servieren.
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