Foto Grünkern mit Spargel und Lachs von WW

Grünkern mit Spargel und Lachs

2 - 12
PersonalPoints™ pro Portion
Gesamtzeit
55 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
40 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Grünkern, trocken

200 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Spargel

500 g, grüner

Zitronen

1 Stück, kleine unbehandelte

Lachs, roh

400 g

Olivenöl

1 TL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

100 ml

Crème légère

80 g

Basilikum

4 Zweig(e)

Anleitung

  1. Grünkern nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Zwiebel schälen und würfeln. Spargel waschen, das untere Drittel schälen und Spargel in Stücke schneiden. Zitronenschale abreiben und Zitrone auspressen. Lachs abspülen, trocken tupfen, in Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln darin ca. 2 Minuten anbraten. Spargel dazugeben, ca. 5 Minuten mitbraten und mit Zitronensaft und Brühe ablöschen. Crème légère einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronenschale verfeinern.
  3. Lachs darauf verteilen und mit Deckel ca. 15 Minuten gar ziehen lassen. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Grünkern mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf Tellern verteilen, Spargel und Lachs darauf- geben und mit Basilikum garniert genießen.