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Foto Grünkern-Apfel-Aufstrich von WW

Grünkern-Apfel-Aufstrich

2
Points®
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
45 min
Garzeit
0 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Fruchtig, säuerlich und einfach lecker. Schmeckt nicht nur Veganern.

Zutaten

Schalotten

1 Stück

Grünkernschrot

60 g

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

125 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Äpfel

1 Stück, mittelgroß, säuerlich

Apfelsaft

2 EL

Koriander

½ TL, gemahlen

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Petersilie

1 EL, gehackt

Anleitung

  1. Schalotte schälen und fein hacken. Grünkernschrot mit Schalotte in Brühe aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten quellen lassen.
  2. Apfel waschen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. 3 Minuten vor Ende der Garzeit zum Grünkern geben und mitgaren. Grünkernmasse mit Apfelsaft und Koriander verfeinern und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Grünkern-Apfel-Aufstrich abkühlen lassen, mit Petersilie verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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