Grünes Wokgemüse mit Putenstreifen und Basmatireis

Anleitung

1. Pute waschen, trocken tupfen und in ca. 2 cm dicke Streifen schneiden. Mit Chicken Creole und Salz würzen und auf einem großen Teller beiseitestellen. Broccoli waschen, Strunk entfernen und den oberen Teil in ca. 2 cm kleine Röschen schneiden.
2. Frühlingszwiebeln waschen, Wurzelenden entfernen und die weißen und grünen Teile getrennt voneinander in ca. 0,5 cm dünne Streifen schneiden. Mini Gurke waschen, längs vierteln und anschließend schräg in ca. 0,5 cm dünne Stifte schneiden.
3. Limette waschen, halbieren und den Saft auspressen. In einem mittleren Topf den Reis mit ca. 300 ml Salzwasser bedeckt aufkochen und anschließend zugedeckt auf mittlerer Stufe ca. 12 Minuten garen. Dabei hin und wieder umrühren.
4. In einer großen Pfanne 1 TL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Putenstreifen darin von beiden Seiten ca. 4 Minuten goldbraun anbraten, aus der Pfanne nehmen und auf dem großen Teller beiseitestellen. Pfanne nicht säubern.
5. Pfanne erneut auf hoher Stufe erhitzen und im Bratensatz die weißen Frühlingszwiebeln und die Broccoliröschen ca. 2 Minuten anbraten. Mit ca. 200 ml Wasser ablöschen und auf mittlerer Stufe ca. 5 Minuten köcheln, bis das Wasser verdampft ist.
6. Mini Gurke, grüne Frühlingszwiebeln und Putenstreifen untermischen, kurz anbraten und mit Sojasauce und Honig ablöschen. Mit 2 TL Limettensaft und Salz und Pfeffer abschmecken. Grünes Wokgemüse mit Putenstreifen zusammen mit dem Reis auf Tellern verteilen und servieren.