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Grünes Fischcurry mit Kichererbsen

Grünes Fischcurry mit Kichererbsen

4
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Isst du genügend grünes Gemüse? Grünes Gemüse ist besonders kalorienarm, reich an Ballaststoffen Vitamin B, C, D und K. Außerdem ist grünes Gemüse ein pflanzlicher Lieferant für Magnesium, Calcium und Eisen. Greife doch beim nächsten Einkauf mal zu grünen anstatt zur roten Paprika.

Zutaten

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Knoblauch

1 Zehe(n)

Ingwer

1 Stückchen, (ca. 2 cm)

Zuckererbsenschoten

50 g

Paprika

½ Stück, grün, grün

Kabeljau/Dorsch, roh

1 Filet(s)

Zitronensaft

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Öl, Sesamöl

1 TL

Currypaste

1 TL, grüne

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

200 ml, (1 TL Instantpulver)

Kokosmilch, fettreduziert

3 EL

Brokkoli

100 g

Pfeffer

1 Prise(n)

Kichererbsen (Konserve)

3 EL

Koriander

1 EL, gehackt

Anleitung

  1. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Ingwer reiben. Zuckerschoten halbieren. Paprika in grobe Würfel schneiden. Kabeljaufilet mit Zitronensaft beträufeln, salzen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
  2. Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin ca. 3 Minuten andünsten. Currypaste einrühren, mit Brühe und Kokosmilch ablöschen und aufkochen. Zuckerschoten, Paprika und Brokkoli dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 8 Minuten köcheln lassen.
  3. Kabeljau und Kichererbsen zum Curry geben und ca. 5 Minuten mitgaren. Grünes Fischcurry mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Koriander garnieren. Guten Appetit!

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