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Grünes Bulgurgratin

Grünes Bulgurgratin

7
Points®
Gesamtzeit
50 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Zucchini

2 Stück, mittel

Zuckererbsenschoten

200 g

Brokkoli

500 g

Bulgur, trocken

200 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Öl, Olivenöl

1 TL

Erbsen, frisch/TK

100 g, (TK)

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

200 ml, (1 TL Instantpulver)

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

100 g

Petersilie

2 EL, gehackt

Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.

60 g

Anleitung

  1. Zwiebel schälen und fein würfeln. Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Zuckererbsenschoten waschen und halbieren. Broccoli waschen und in kleine Röschen teilen. Bulgur nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
  2. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Zwiebelwürfel darin kurz anbraten, Zucchinischeiben, Zuckererbsenschotenhälften, Broccoliröschen und Erbsen dazugeben und ca. 5 Minuten braten.
  3. Für den Guss Brühe mit Frischkäse, Petersilie, Salz und Pfeffer verrühren. Gemüse mit Bulgur in einer Auflaufform (ca. 25 x 30 cm) vermischen, Guss darübergeben, mit Käse bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene 25-30 Minuten backen. Grünes Bulgurgratin servieren.

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