Grüner Spargel und Brokkoli mit Kapern-Mix
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Punkte®
Gesamtzeit: 10 Min • Vorbereitung: 5 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Grün in grün überzeugt dieses Gericht.
Zutaten
Kapern
1 EL, eingelegt
Petersilie
2 Zweig(e), glatt
Knoblauch
1 Zehe(n)
Halbfett Margarine, 39 % Fett
50 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Brokkoli
200 g
Spargel
1000 g
Anleitung
1
Kapern abgießen und grob zerkleinern. Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken. Knoblauch pressen. Alles mit einer Gabel unter die Margarine mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Brokkoli waschen und in Röschen teilen, Spargel waschen und das untere Drittel schälen. Brokkoli mit Spargel in Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Abgießen, im Großteil der Kapernmischung schwenken und auf eine Servierplatte geben. Spargel und Brokkoli mit restlicher Kapernmischung garniert servieren.
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