Foto Grüner Salat mit Avocado-Orangen-Dressing von WW

Grüner Salat mit Avocado-Orangen-Dressing

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
35 min
Garzeit
0 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Die Kombination aus Avocado und Orangen verfeinert jeden Salat! Veganer können anstatt des Pecorino nussig-würzige Hefeflocken nehmen.

Zutaten

Salat, Salatherzen

3 Stück, Römersalat

Petersilie

1 Bund, glatt

Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln

1 Bund

Sellerie, Staudensellerie/Bleichsellerie

4 Stange(n)

Gurke, Salatgurken/Schlangengurken

1 Stück

Kresse

½ Packung(en)

Orangen/Apfelsinen

2 Stück

Avocado, frisch (verzehrbarer Anteil)

150 g

Essig, Weinessig

2 EL, Weißweinessig

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

50 ml, (2 Prisen Instantpulver)

Senf, klassisch

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Parmesan/Montello Parmesan

80 g, Pecorino, gehobelt

Anleitung

  1. Salat, Petersilie, Frühlingszwiebeln, Sellerie und Gurke waschen. Salat trocken schleudern und in Streifen schneiden. Petersilie trocken schütteln und grob hacken. Frühlingszwiebeln in Ringe und Sellerie in Scheiben schneiden. Gurken mit einem Sparschäler in lange Streifen schneiden.
  2. Für das Dressing Orangen auspressen. Avocado halbieren, Stein entfernen und Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Avocadofruchtfleisch mit Orangensaft, Essig, Brühe und Senf pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salatstreifen, Gemüse und Kräuter mit Dressing vermischen. Salat mit Pecorinohobeln bestreut servieren.