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Grüne Pizza

Grüne Pizza

7
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Unsere Empfehlung: Du kannst auch den rohen Teig mit Pesto bestreichen, alle Toppings daraufgeben und dann backen

Zutaten

Zucchini

150 g

Eier, Hühnereier

2 Stück, Gewichtsklasse M

Mozzarella, gerieben, 45 % Fett i. Tr.

100 g

Kokosmehl

2 EL

Salz/Jodsalz

½ TL

Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)

80 g

Spinat/Blattspinat

50 g, Baby-

Basilikum

4 Blatt/Blätter

Pesto verde/grün

2 EL

Anleitung

  1. Backofen auf 200°C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180°C) vorheizen. Zucchini waschen, raspeln, in ein Küchentuch geben und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. Eier verquirlen und mit Zucchini, Mozzarella, Mehl und Salz zu einem Teig verrühren.
  2. Teig bis zum Rand (Ø 30 cm) auf der Pizzaform rund verstreichen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Schafskäse würfeln. Spinat mit Basilikum waschen und trocken schleudern. Pizza kurz abkühlen lassen, mit Pesto bestreichen und mit Spinat, Basilikum und Schafskäse belegen. Grüne Pizza servieren.

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