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Grüne Nudeln alla Puttanesca

Grüne Nudeln alla Puttanesca

2
Points®
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß, rot

Oliven, schwarz, in Lake

4 Stück, entsteint

Kapern

2 TL

Sardellen/Anchovis in Salzlake

2 Stück

Öl, Olivenöl

1 TL

Knoblauch

1 Zehe(n)

Tomaten (Konserve)

200 g, stückig

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

50 ml, (1/4 TL Instantpulver)

Zucchini

2 Stück, mittel

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Zwiebeln schälen und würfeln. Oliven, Kapern und Sardellen hacken. Öl in einer Pfanne auf mittlere Stufe erhitzen, Zwiebelwürfel und Sardellen darin kurz anbraten, Knoblauch dazupressen und ca. 2 Minuten mitbraten. Kapern und Oliven dazugeben, mit Tomaten und Brühe ablöschen und auf niedriger bis mittlerer Stufe ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  2. Zucchini waschen, mit dem Spiralschneider in dünne Spiralen schneiden und in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten garen. Gemüsenudeln abgießen, zur Sauce geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und grüne Nudeln alla Puttanesca servieren.

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