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Grüne Bohnen-Lamm-Eintopf

Grüne Bohnen-Lamm-Eintopf

4
Points®
Gesamtzeit
1 Std.
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
45 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Kartoffeln

500 g, Drillinge

Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen)

500 g, grün

Lammfilet, roh

450 g

Öl, Olivenöl

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Tomaten (Konserve)

400 g, stückig

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

300 ml, (1 1/2 TL Instantpulver)

Lorbeer

2 Blatt/Blätter

Brot, Ciabatta

8 Scheibe(n)

Anleitung

  1. Drillinge waschen und halbieren. Bohnen waschen und in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Lammfilet trocken tupfen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
  2. Öl in einem Topf auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Lammwürfel darin 3–5 Minuten rundherum anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffelhälften, Tomaten, Brühe und Lorbeerblätter dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, aufkochen und auf niedriger bis mittlerer Stufe mit Deckel ca. 15 Minuten köcheln lassen.
  3. Bohnen zum Eintopf geben und mit Deckel weitere ca. 30 Minuten köcheln lassen. Grüne Bohnen-Lamm-Eintopf mit Ciabatta servieren.

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