Grillgemüsesalat mit Tahindip
4
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Auberginen
1 Stück, klein
Zucchini
1 Stück, klein
Paprika
1 Stück, klein, je 1/2 gelbe und grüne
Zwiebel/n
1 Stück, klein, rot
Knoblauch
1 Zehe(n)
Öl, Olivenöl
3 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
1 TL
Tahin Sesampaste
2 TL
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
60 g
Wasser
2 EL
Limettensaft
1 EL
Kreuzkümmel/Cumin
1 Messerspitze(n)
Anleitung
1
Aubergine und Zucchini waschen und längs in dünne Scheiben schneiden. Paprika waschen, entkernen und in breite Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Knoblauch pressen und mit 2 TL Öl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Gemüse vermischen.
2
Eine Grillpfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Gemüse darin portionsweise 3–5 Minuten von jeder Seite grillen. Für das Dressing Tahin mit Frischkäse, Wasser, Limettensaft und restlichem Öl verrühren und mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Grillgemüsesalat mit Tahindip servieren.
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