Grillgemüsebagel mit Tomaten-Paprika-Creme
9
Punkte®
Gesamtzeit: 15 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Ein leckerer, würzig belegter Bagel. Er lässt sich auch vorbereiten und mitnehmen!
Zutaten
Tomaten, getrocknet, ohne Öl
2 Stück
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
50 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Zucchini
1 Stück, klein
Öl, Olivenöl
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Rucola/Rauke
1 Handvoll
Paprikamark
2 TL
Oregano
1 TL, gehackt
Bagel
1 Stück
Anleitung
1
Tomaten ca. 10 Minuten in Brühe einweichen. Zucchini waschen und längs in Scheiben schneiden.
2
Öl in einer Grillpfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Zucchinischeiben darin ca. 3–4 Minuten von jeder Seite grillen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Rucola waschen und trocken schleudern. Für die Creme Tomaten samt Sud mit Paprikamark, Salz, Pfeffer und Oregano pürieren.
4
Bagel aufschneiden, mit Creme bestreichen, untere Bagelhälfte mit Rucola und Zucchinischeiben belegen und mit oberer Bagelhälfte abdecken. Grillgemüsebagel servieren.
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