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Grillgemüse-Salat

Grillgemüse-Salat

1
Points® value
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
5 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Paprika

1 Stück, rot

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß, rot

Paprika

1 Stück, gelb

Zucchini

2 Stück, klein

Tomaten, frisch

4 Stück

Öl, Rapsöl

1 TL

Rucola/Rauke

½ Bund

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Essig, Balsamicoessig

1 EL

Basilikum

8 Blatt/Blätter

Anleitung

  1. Paprika in grobe Stücke, Zwiebel in Spalten und Zucchini in schräge Scheiben schneiden. Tomaten halbieren. Das Gemüse mit dem Öl mischen und im Backofen grillen. Man kann das Gemüse auch portionsweise in einer Grillpfanne anbraten. Abkühlen lassen.
  2. Das Ofengemüse mit dem Rucola mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Balsamico darüberträufeln und mit Basilikum garnieren.

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