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Foto Griechischer Lammeintopf von WW

Griechischer Lammeintopf

12
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 10 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
55 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Lamm ist aus der griechischen Küche nicht wegzudenken.

Zutaten

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

5 TL

Lammkeule, roh

600 g, verzehrbarer Anteil, in Würfeln

Zwiebel/n

2 Stück, mittelgroß, rot

Knoblauch

10 Zehe(n)

Tomaten (Konserve)

800 g, stückig

Tomatenmark

1 EL

Oregano

3 EL, frisch, gehackt (oder 1 TL getrocknet)

Rotwein, schwer, 13 Vol.-%

80 ml

Paprika

2 Stück, gelb

Oliven, schwarz, in Lake

50 g, ohne Stein

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Kartoffeln

400 g

Petersilie

3 Zweig(e), frisch

Anleitung

  1. 2 TL Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Lammfleisch darin ca. 5 Minuten rundherum anbraten. Fleisch mit einem Schlitzlöffel aus der Pfanne heben und beiseitestellen. 1 TL Öl in der Pfanne erhitzen. Zwiebeln schälen, vierteln, in dünne Ringe schneiden und ca. 5 Minuten garen. Eventuell 1 Spritzer Wasser dazugeben, um Anbrennen zu vermeiden. 8 Knoblauchzehen schälen und ganz zu den Zwiebeln geben. Ca. 2 Minuten garen.
  2. Lammfleisch mit Tomaten, Tomatenmark, Oregano und Wein dazugeben. 300 ml Wasser dazugeben, zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten garen. Paprika waschen, halbieren, entkernen und in große Stücke schneiden. Oliven halbieren und mit Paprika in die Pfanne geben. Ca. 15 Minuten garen.
  3. Kartoffeln waschen, halbieren und in Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Abgießen und abtropfen lassen. Restliches Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Kartoffeln dazugeben. Restlichen Knoblauch dazupressen und ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Petersilie waschen, trocken schütteln, klein schneiden und unter die Kartoffeln rühren. Griechischen Lammeintopf mit Kartoffeln sofort servieren.

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