Griechischer Kartoffelauflauf
4
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 5 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 45 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Frisch - mediterran - lecker! Dieses bunte Ofengericht gart vor sich hin und ist nach 45 Minuten fertig zum Genießen!
Zutaten
Tomaten, getrocknet, ohne Öl
40 g, ohne Öl
Kartoffeln
800 g, vorzugsweise Frühkartoffeln
Hähnchenbrustfilet, roh
500 g
Knoblauch
3 Zehe(n)
Rosmarin
1 EL, gehackt
Öl, Olivenöl
2 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Thymian
4 Zweig(e)
Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)
100 g
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
500 g
Anleitung
1
Getrocknete Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, ca. 10 Minuten ziehen lassen, abtropfen lassen und würfeln. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Kartoffeln waschen und mit Schale in Spalten schneiden. Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden.
2
Knoblauch pressen und Rosmarin fein hacken. Knoblauch und Rosmarin mit Öl mischen, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Getrocknete Tomatenwürfel, Thymian, Kartoffelspalten und Hähnchen dazugeben und gut vermengen.
3
Alles in eine Auflaufform (20 cm x 25 cm) füllen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen. Schafskäse würfeln, Tomaten waschen und halbieren. Nach ca. 30 Minuten Backzeit in der Form verteilen und fertig backen.
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