Griechischer Hackbraten mit Ofenpommes
3
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 40 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 1 Std 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kartoffeln
400 g, festkochend
Kohlrabi
2 Knolle(n), mittel
Knoblauch
1 Zehe(n)
Peperoni
1 Stück, grün
Schalotten
1 Stück
Tatar, roh
600 g
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Paniermehl/Semmelbrösel
1 EL
Gyrosgewürz
1 TL
Oregano
2 TL, gehackt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Öl, Olivenöl
2 TL
Oregano
1 TL, getrocknet
Paprikapulver
½ TL
Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)
100 g
Essig, Balsamicoessig
2 EL, dunkel
Tomaten, frisch
600 g
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Kartoffeln mit Kohlrabi schälen und in dünne Stifte schneiden. Knoblauch pressen. Peperoni waschen, entkernen und würfeln. Schalotte schälen und würfeln. Tatar mit Peperoni-, Schalottenwürfeln, Knoblauch, Ei, Paniermehl, Gyrosgewürz, 1 TL gehacktem Oregano, Salz und Pfeffer vermischen, zu einem Laib formen und in eine Auflaufform (ca. 25 x 35 cm) setzen.
2
Kartoffel- und Kohlrabistifte mit 1 TL Öl, getrocknetem Oregano, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermischen, in der Auflaufform um den Hackbraten herum verteilen und Schafskäse darüber bröseln. Hackbraten im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 75 Minuten backen.
3
Für das Dressing restliches Öl mit Essig, restlichem gehackten Oregano, Salz und Pfeffer verrühren. Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und mit Dressing vermischen. Griechischen Hackbraten mit Ofenpommes und Tomatensalat servieren.
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