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Griechische Hackbällchen auf Bauernsalat

Griechische Hackbällchen auf Bauernsalat

13
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
40 min
Garzeit
0 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Genau das Richtige für einen warmen und sonnigen Sommertag. Dieses Gericht verleiht Ihnen das Gefühl im Urlaub zu sein.

Zutaten

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Paprika

1 Stück, gelb

Hackfleisch, Rind/Rinderhackfleisch, roh

150 g

Paniermehl/Semmelbrösel

50 g

Eier, Hühnereier

2 Stück, Gewichtsklasse M

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Paprikapulver

1 Prise(n)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n), (Rauchsalz)

Chilipulver/Chiliflocken

1 Prise(n)

Thymian

1 Prise(n)

Oregano

1 Prise(n)

Knoblauchpulver

1 Prise(n)

Rosmarin

1 Prise(n)

Fenchelsamen

1 TL, (gemahlen)

Tomaten, getrocknet, ohne Öl

⅛ Stück

Salatherzen

1 Stück

Gurke, Salatgurke

½ Stück

Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)

100 g

Öl, Olivenöl

1 TL

Essig, Balsamicoessig

2 EL, hell

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

50 ml, (1 Prise Instantpulver)

Anleitung

  1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Zwiebel schälen. Paprika waschen und entkernen. ¼ der Paprika mit Zwiebel fein würfeln. Mit Hackfleisch, Paniermehl und Eiern in einer Schüssel verkneten.
  2. Hackbällchenmasse mit Salz und Pfeffer und Gewürzmischung (Louisiana Hot Stuff bestehend aus jeweils einer Prise Paprikapulver, Rauchsalz, Chilipulver, Thymian, Oregano, Knoblauchpulver, Rosmarin, Fenchelsamen und klein gehakter getrockneter Tomate) würzen. Mit feuchten Händen 6–8 Bällchen formen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20–25 Minuten garen.
  3. Mini-Romana waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Gurke waschen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Restliche Paprika in Streifen schneiden. Gurkenscheiben, Paprika- und Salatstreifen in einer 2. Schüssel mischen, Schafskäse würfeln und zufügen.
  4. Für das Dressing Öl, Balsamicoessig und Brühe im Schälchen verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bauernsalat mit Dressing beträufeln und mit griechischen Hackbällchen servieren.
  5. GUTEN APPETIT!

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