Greek Chicken Bowl
3
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)
30 g
Griechischer Joghurt, Natur, bis 0,2 % Fett
2 EL
Zitronenschale, unbehandelt
1 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Wasser
2 EL
Hähnchenbrustfilet, roh
1 Stück
Blumenkohlreis, ohne Fett
300 g
Öl, Olivenöl
1 TL
Oregano
¾ TL
Salz/Jodsalz
¼ TL
Babyspinat
1 Handvoll
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
75 g
Hummus, ohne Fett & Zucker
2 EL
Zitronen
⅛ Stück
Anleitung
1
Schafskäse zerbröseln und mit Joghurt, 1/4 TL Zitronenschale, Pfeffer und 2 EL Wasser verrühren. Hähnchenbrust mit Deckel auf niedriger Stufe ca. 30 Minuten in Wasser köcheln lassen. Anschließend grob zerrupfen.
2
Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Blumenkohlreis darin braten. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Spinat unterheben und weitere 1 bis 2 Minuten garen, bis er zusammenfällt. Blumenkohlreis vom Herd nehmen und restliche Zitronenschale unterrühren.
3
Tomaten halbieren. Blumenkohlreis in eine Schüssel geben. Hähnchenbrust, Tomaten und Hummus daraufgeben, mit Schafskäse-Dressing beträufeln und mit Zitronenspalte servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.