Foto Gratinierter Bulgurauflauf mit Tatar und Zucchini von WW

Gratinierter Bulgurauflauf mit Tatar und Zucchini

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
45 min
Garzeit
0 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Mit diesem leckeren Auflauf kriegen Sie die ganze Familie an den Tisch. Eventuelle Reste schmecken auch am nächsten Tag noch herrlich.

Zutaten

Lauch/Porree

1 Stange(n), mittel

Zucchini

2 Stück, mittel

Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Tatar, roh

250 g, vorzugsweise Rindertatar

Tomatenmark

70 g

Bulgur, trocken

80 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Tomaten, getrocknet, ohne Öl

1½ g, geschnitten

Paprikapulver

1 g, edelsüß

Kreuzkümmel/Cumin

1 Prise(n), gemahlen

Knoblauchpulver

1 Prise(n), gemahlen

Chilipulver/Chiliflocken

1 Prise(n), mild, geschrotet

Zimt

1 Prise(n), gemahlen

Oregano

1 Prise(n), gerebelt

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

450 ml, (2 TL Instantpulver)

Petersilie

10 g

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

200 g

Eier, Hühnereier

1 Stück, Gewichtsklasse M

Anleitung

  1. Lauch waschen und in Ringe schneiden. Zucchini waschen, längs halbieren und in Halbringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Tatar darin krümelig anbraten. Lauchringe und Zucchinihalbringe zugeben und ca. 3 Minuten mitbraten. Tomatenmark zugeben und ca. weitere 2 Minuten mitbraten.
  2. Bulgur zu Hackfleisch-Gemüse-Mischung geben und mit Salz, Pfeffer und Gewürzen verfeinern. Mit Brühe ablöschen, aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
  3. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter vom Stiel zupfen und fein hacken. Für den Guss Frischkäse mit Ei und Petersilie in einem hohen Gefäß verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Bulgur-Hack-Masse in eine Auflaufform geben, Guss darüber geben und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Gratinierten Bulgurauflauf mit Tatar und Zucchini auf Tellern anrichten und servieren.