Gratinierte Riesenchampignons mit Couscousfüllung
9
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Gefüllt Paprika. Gefüllte Zucchini. Gefüllte Kohlrabi. Gefüllte Tomaten. Und hier das Rezept für leckere gefüllte Riesenchampignons!
Zutaten
Champignons, frisch
6 Stück, groß, Riesenchampignons
Petersilie
1 Bund
Couscous, trocken
100 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
125 ml, (1 TL Instantpulver)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
70 g
Anleitung
1
Champignons trocken abreiben, Stiele herauslösen und Stiele hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Champignonstiele mit Couscous, Petersilie und heißer Brühe vermischen, ca. 5 Minuten quellen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
2
Champignonköpfe salzen und mit Couscousmasse füllen. Champignons in eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) setzen, mit Käse bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 10-12 Minuten backen. Gratinierte Riesenchampignons servieren.
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