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Foto Gratinierte Lammfilets von WW

Gratinierte Lammfilets

9
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Lamm, frisches Gemüse und aromatische Kräutern, das schmeckt nach Sommer, Sonne, Urlaub und Mittelmeer.

Zutaten

Tomaten, frisch

2 Stück

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Auberginen

1 Stück, mittelgroß

Zucchini

1 Stück, mittel

Paprika

1 Stück, gelb

Knoblauch

3 Zehe(n)

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Rosmarin

1 TL

Thymian

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Tomatenmark

3 EL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

100 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Lammfilet, roh

240 g, 4 Filets à 60 g

Ziegenfrischkäse, 45 % Fett i. Tr.

2½ EL

Senf, klassisch

1 TL

Paniermehl/Semmelbrösel

1 EL

Brot, Baguettebrot

2 Scheibe(n), geröstet

Kräuter

1 Handvoll,

Anleitung

  1. Gemüse in kleine Würfel schneiden und Knoblauch hacken. Öl in einem Topf erhitzen, Gemüsewürfel und 1/3 vom Knoblauch darin ca. 5 Minuten andünsten, Rosmarin und Thymian dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und Tomatenmark und Brühe einrühren.
  2. Bratfolie in einer Pfanne erhitzen, Lammfilets darin ca. 3 Minuten braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse in eine Auflaufform (27 cm x 20 cm) geben und Lammfilets darauf legen.
  3. Frischkäse mit Senf, Paniermehl und restlichem Knoblauch verrühren und auf den Lammfilets verteilen. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) ca. 10 Minuten backen. Auf Baguette und mit frischen Kräutern garniert servieren.

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