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Gnocchi-Spinat-Auflauf mit Pilzen

Gnocchi-Spinat-Auflauf mit Pilzen

8
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Spinat/Blattspinat

150 g

Gnocchi (Fertigprodukt)

500 g

Frischkäse, bis 1 % Fett absolut

250 g

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

150 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Muskatnuss

¼ TL

Öl, Sonnenblumenöl

2 TL

Champignons, frisch

250 g, braun

Knoblauch

3 Zehe(n)

Parmesan/Montello Parmesan

20 g, gerieben

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Spinat in einer mikrowellengeeigneten Schüssel abgedeckt auf hoher Stufe ca. 2 Minuten garen, bis er zusammengefallen ist. Nach dem Abkühlen Flüssigkeit herauspressen.
  2. Gnocchi nach Packungsanweisung garen, abgießen und beiseitestellen. Frischkäse, Brühe und Muskat in einem Gefäß mischen und beiseitestellen.
  3. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Pilze in Scheiben schneiden, Knoblauch pressen und beides in der Pfanne 2–3 Minuten rundherum braten.
  4. Spinat und Gnocchi unter die Pilze mischen. Frischkäsemischung und die Hälfte des Parmesans dazugeben und mit Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken.
  5. Gnocchi-Gemüsemischung in eine Auflaufform füllen, mit restlichem Parmesan bestreuen und 15–20 Minuten im Backofen backen. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.

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