Foto Gnocchi mit Rahmkarotten und Landschinken von WW

Gnocchi mit Rahmkarotten und Landschinken

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
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Zutaten

Schinken, roh (ohne Fettrand)

200 g

Petersilie

5 g

Karotten/Möhren

4 Stück, mittel

Öl, Olivenöl

2 TL

Gewürz

3 g, Peppers No. 2

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Zucker

1 Prise(n)

Zwiebel/n

2 Stück, mittelgroß, rot

Gnocchi (Fertigprodukt)

250 g

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

100 g

Anleitung

  1. In einer großen Pfanne Schinken fettfrei auf hoher Stufe ca. 3 Minuten erhitzen. Danach auf Küchenkrepp beiseitelegen und Pfanne säubern. Petersilie waschen, trockenschütteln, Blätter vom Stiel zupfen und fein hacken. Danach beiseitelegen.
  2. Karotten waschen, schälen und schräg in ca. 1 cm dünne Scheiben schneiden. In einem mittleren Topf 1 TL Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen und Karotten darin ca. 2 Minuten anschwitzen. Peppers No. 2 und 50 ml Wasser zugeben und auf mittlerer Stufe zugedeckt ca. 10 Minuten garen.
  3. In einem großen Topf ca. 2 l Salzwasser zum Kochen bringen. Zwiebeln halbieren, schälen, in je 4 Spalten schneiden und die Schichten voneinander lösen. In der Pfanne 1 TL Olivenöl und 1 Prise Zucker auf mittlerer Stufe erhitzen, Zwiebeln dazugeben und ca. 1 Minute anbraten. Danach mit 100 ml Wasser ablöschen und auf niedriger Stufe ca. 10 Minuten schmoren lassen.
  4. Gnocchi im heißen Salzwasser auf mittlerer Stufe ca. 2 Minuten garen (das Wasser sollte dabei nicht sprudelnd kochen). Sobald die Gnocchi an der Oberfläche schwimmen, sind sie gar und können abgegossen werden. Gnocchi und 100 g Frischkäse zu den Karotten geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Gnocchi mit Rahmkarotten auf Tellern anrichten, Landschinken und Schmorzwiebeln dazugeben und servieren.