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Glutenfreies Joghurtbrot

Glutenfreies Joghurtbrot

2
Points®
Gesamtzeit
2 Std. 10 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
55 min
Portion(en)
20
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Kichererbsenmehl

100 g

Maismehl

150 g

Buchenweizenmeh/Buchweizenvollkornmehl

100 g

Backpulver

1 Päckchen

Salz/Jodsalz

2 TL

Thymian

2 TL, gehackt

Zucker

1 TL

Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett

500 g

Eier, Hühnereier

3 Stück, Gewichtsklasse M, (Größe M)

Anleitung

  1. Kichererbsenmehl, Maismehl und Buchweizenmehl mit Backpulver, Salz, Thymian und Zucker vermischen. Joghurt dazugeben, verrühren und ca. 10 Minuten ruhen lassen. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
  2. Eier unterrühren und Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (Länge ca. 30 cm) füllen. Joghurtbrot im Backofen auf mittlerer Schiene 50–55 Minuten backen, ca. 60 Minuten abkühlen lassen und servieren.

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